Les 5 meilleures vinaigrettes

Notre équipe vous propose les 5 meilleures vinaigrettes pour accompagner vos salades vertes ou vos salades de crudités. Des saveurs uniques qui surprendront vos convives et qui feront le bonheur culinaire de votre famille. À vos récipients et vos ustensiles !

La Française : vinaigrette à l’huile d’olive

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge affiné en fût de chêne
• 1 gousse d’échalotes hachées
• 1 gousse de persil haché
• 1 à 2 gousses d’ail haché
• 100 ml d’huile d’olive vierge extra de Nyons AOP
• Sel et poivre au goût.

Sur quelle salade ?

À servir sur une salade lyonnaise à base de pissenlits, de lard fumé et d’œufs.

Liste de courses

L’Italienne : vinaigrette au vinaigre balsamique

Ingrédients

• 100 ml de jus de citron
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra bio de Nîmes AOP
• 1 gousse de persil haché
• 1 gousse de basilic haché
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de miel de garrigues
• Sel et poivre au goût.

Sur quelle salade ?

À servir sur une salade Serrano à base de roquette, jambon cru serrano, parmesan et olive.

Liste de courses

La Dauphinoise : vinaigrette à l’huile de noix

Ingrédients

• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix
• Sel et poivre au goût.

Sur quelle salade ?

À servir sur une salade à base d’endives ou chicons, bleu du Vercors et noix.

Liste de courses

La Mignonette : vinaigrette à l’huile de noisette

Ingrédients

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 4-5 cuillères à soupe d’huile de noisettes
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
• 2 cuillères à soupe d’huile de colza
• Sel et poivre au goût.

Sur quelle salade ?

À servir sur une salade de rattes, magret de canard séché, pommes vertes et ciboulette.

Liste de courses

La Basquaise : vinaigrette à l’huile de tournesol

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de poivron et piment d’Espelette
• 1 cuillère à café de moutarde au piment d’Espelette
• 2 gousses d’ail haché
• 50 ml de coulis de tomates
• Sel et poivre au goût.

Sur quelle salade ?

À servir sur une salade mesclun, jambon de Bayonne, cerises et fromage de brebis.

Liste de courses

En bonus, la Japonaise : vinaigrette à l’huile de sésame

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
• 9 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de miel de montagne
• Sel et poivre au goût.

Sur quelle salade ?

À servir sur une salade de riz, truite crue, avocat graine de sésame.

Liste de courses

Les quantités et assaisonnements sont modifiables selon votre sensibilité et selon vos recettes. Dites-nous laquelle parmi les 5 meilleures vinaigrettes vous préférez sur nos réseaux sociaux.

Bon appétit !