Crêpes à base d’huile d’olive au basilic, fraises et passion

Pour cette autre recette spéciale Chandeleur, l’équipe vous propose une association épatante et vitaminée ! Combinez la fraîcheur du basilic, la douceur de la fraise et l’acidulé de la passion pour vous régaler. Une autre façon de cuisiner notre préparation à base d’huile d’olive au basilic, le produit emblématique de la Maison Richard.

Ingrédients pour la pâte à crêpes

Pour environ 15 crêpes

• 300 g de farine de blé
• 4 cuillères à soupe de préparation à base d’huile d’olive au basilic
• 1/2 litre de lait
• 4 œufs
• 15 g de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans un saladier, déposez la farine de blé, faites un puits et ajoutez les œufs, la préparation à base d’huile d’olive au basilic et le sucre.
• Commencez à mélanger et versez petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.
• Cuire vos crêpes dans votre poêle antiadhésive et réservez à température ambiante.

Ingrédients pour la garniture

• 2 barquettes de fraises
• Du vinaigre de passion
• 4 fruits de la passion
• Du jus d’orange
• Du basilic frais

Préparation

• Ouvrez vos fruits de la passion et videz-les à l’aide d’une cuillère dans un bol.
• Dans une poêle à feu doux, versez environ 1 verre de jus d’orange, ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre de passion, les fruits de la passion et les fraises coupées en morceaux. Laissez chauffer une petite minute.
• Prenez votre crêpe, versez de la sauce tiède et parsemez de basilic ciselé.

Bon appétit !

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