3 Recettes de pâtes à Crêpes Originales

L’équipe de l’Huilerie Richard vous propose 3 Recettes de pâtes à crêpes originales, dont une à l’huile de noix, une à base d’huile d’olive à l’ail et une autre avec de l’huile d’olive au thym et au romarin. Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, notamment à la Chandeleur, et sont souvent associées à des recettes sucrées. Cependant, pourquoi ne pas innover en intégrant des ingrédients peu conventionnels pour créer des crêpes aussi savoureuses que surprenantes ?

Crêpes à l’Huile de Noix

Ingrédients pour la pâte à crêpes à l’huile de noix

• 250 g de farine de blé
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 50 ml d’huile de noix
• Une pincée de sel

Préparation de la pâte à crêpes :

• Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
• Ajoutez les œufs un par un en mélangeant.
• Incorporez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
• Versez l’huile de noix et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
• Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

Garnitures suggérées

• Des cerneaux de noix grillés
• Du miel liquide
• Des lamelles de poires fraîches
• Pâtes à tartiner au thermomix

Liste de course :

Crêpes à l’Huile d’Olive de macération à l’Ail

Ingrédients pour la pâte à crêpes à l’ail

• 250 g de farine de blé
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 50 ml d’huile d’olive à l’ail
• Une pincée de sel

Préparation de la pâte à crêpes :

• Mélangez la farine et le sel dans un récipient.
• Ajoutez les œufs et battez-les dans la farine.
• Versez lentement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Incorporez l’huile d’olive à l’ail et mélangez bien.
• Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur.
• Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

Garnitures suggérées

• Des champignons sautés à l’ail
• Du fromage de chèvre frais
• Des épinards frais
• Houmous à l’huile d’olive

Liste de course :

Crêpes à l’Huile d’Olive au Thym et Romarin

Ingrédients pour la pâte à crêpes au thym et romarin

• 250 g de farine de blé
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 50 ml d’huile d’olive au thym et romarin
• Une pincée de sel

Préparation de la pâte à crêpes :

• Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
• Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Incorporez l’huile d’olive au thym et au romarin et remuez délicatement.
• Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
• Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

Garnitures suggérées

• Des tranches de tomates fraîches
• Des olives noires de Nyons AOP dénoyautées
• Du fromage feta émietté
• Cervelle de canus à l’huile de colza grillé

Liste de course :

Ces 3 recettes de pâtes crêpes originales et délicieuses raviront vos papilles à tout moment de la journée, que ce soit pour un brunch gourmand ou un dîner convivial entre amis. N’hésitez pas à les essayer et à les personnaliser selon vos goûts !